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Historia y Patrimonio Gastronómico Nacional

Across
Su ingrediente principal son granos de maíz, puede ser blanco, rojo o verde.
Ocuparon la zona de la península de Yucatán y sus alrededores, donde levantaron pirámides, monumentos y templos.
Leguminosas servidas como guarnición; los hay refritos, charros, de olla, etc.
Cruce biológico y cultural de individuos provenientes de distintas etnias o razas.
Es la diosa de la belleza, las flores, el amor, el placer amoroso, y las artes.
Hecho de piedra porosa con pequeños desniveles que facilitan la molienda.
Tortillas de maíz bañadas en alguna salsa, se les agrega cebolla, crema y queso.
Fundarían una gran ciudad donde encontraran un águila devorando a una serpiente posado sobre un nopal.
Bebida caliente de maíz, hay variedad de sabores.
De esta manera el hombre ofrendaba lo más preciado, la sangre y la vida misma.
Preparado a base de chiles y especias; el más conocido es el poblano.
Down
Los hay al pastor, de canasta, dorados, de guisado, etc.
Tacos acompañados con cilantro, cebolla y piña.
Platillo Michoacano con carne de cerdo, frita en manteca, preparada en ollas grandes de cobre o acero inoxidable.
La diosa del Maguey, alimentaba a sus hijos con pulque.
Término geohistórico para referirse al territorio que ocupaban las civilizaciones prehispánicas​.
Fundamental en la cocina mexicana, elaborada con maíz a mano o en máquina.
Tortilla de maíz doblada por la mitad, rellena de queso u otro ingrediente.
Tortilla de maíz de gran tamaño típica de Oaxaca.
Platillo yucateco preparado con carne de cerdo, vinagre, cebolla morada y chile habanero.
Popular en septiembre, su presentación simboliza los colores de la bandera mexicana: Chile en…
Era la representación de un mito y estaba relacionado con festividades y ceremonias.
Se cultiva por sus semillas, las cuales se utilizan para elaborar el chocolate.